НОУ-ХАУС строительство , строительные материалы
Национальная
информационная
система
по строительству
Подпишитесь на нашу рассылку Subscribe.ru
KNOW-HOUSE.RU строительные материалы и технологии
Строительство: Экспорт новостей
Информация по строительству

Как работает духовка

Особенности функционала духового шкафа обусловлены его типом и спецификой управления. Из данной статьи вы узнаете о том, чем отличаются виды духовок, как устроена духовка электрическая и газовая и каков принцип работы этой техники.

Разновидности и функции современных духовок

Духовые шкафы, которые сегодня предлагают хозяйкам производители этих приборов, могут быть встраиваемыми и отдельно стоящими.

Каждая из соответствующих разновидностей может работать на газу или от электросети, используя управление, выполняемое с варочной поверхности, или автономное.

Функционал духового шкафа может включать целый ряд опций, которые выполняются дополнительными устройствами:

  • конвенцию – режим равномерного нагрева, обеспечиваемый вентилятором;
  • гриль – за выполнение данной функции отвечает инфракрасный теплоэлемент, установленный в верхнюю зону прибора;
  • функцию СВЧ – имеются в виду модели, которые можно использовать в качестве микроволновки;
  • вертел – вращающееся приспособление для приготовления шашлыка и других блюд, для которых используются большие куски мяса или рыбы;
  • программирование – для установки времени готовки используется таймер, а для приготовления отдельных блюд духовка может поддерживать несколько программ.

Работа духового шкафа может также включать автоматическую очистку, подачу холодного воздуха, а для газовых моделей – функцию электрического розжига.

Духовка газовая и электрическая: устройство и принципы работы

Конструкция газовой духовки схожа с обычным шкафом, оборудованным полками в виде решеток – она позволяют горячему воздуху свободно циркулировать в разных направлениях.

Такой духовой шкаф оборудован специальной горелкой, обеспечивающей нагрев при помощи циркуляции газа. Многие современные модификации оборудованы двумя жарочными горелками – данное конструктивное решение позволяет продуктам запекаться с нескольких сторон. Горелка, расположенная в верхней зоне духовой камеры, выполняет функцию «гриль».

Основная горелка, в оборудование которой входит термопара и трубка розжига, может поджигаться ручным или автоматическим способом.
Работу электрической духовки обеспечивают ТЭНы. Данные нагревательные элементы вырабатывают высокую температуру, необходимую для термической обработки продуктов в процессе их приготовления.

Регулировать температурный режим духового шкафа помогает панель управления. Если электродуховка поддерживает функцию конвекции, хозяйке нет необходимости переворачивать продукты во время готовки блюда – их прогрев будет выполняться равномерно.

Мультифункциональный тип духовок включает 4 ТЭНа – с верхним, нижним, задним и боковым расположением.

Какую бы духовку вы не выбрали, ее работа должна быть безопасной. Избежать поломок такой кухонной техники вам поможет изучение ее инструкции. Придерживайтесь необходимых правил эксплуатации прибора и помните, что соблюдение данных норм обеспечит длительный срок службы прибора.

Наверх
Последние опубликованные статьи раздела:

Форум по строительству | Биржа труда | Типовые технические задания на проектирование | Cайты по строительству | СРО в строительстве | Словарь (анг.-рус.) строительный | Конференции по строительству
| конструктивные системы | фундаменты | стены и фасады | перекрытия | крыши | окна | двери и ворота | лестницы | балконы и лоджии | мансарды | полы | потолки | перегородки | зимние сады | гидро- и пароизоляционные материалы | теплоизоляционные материалы | звукоизоляционные материалы | подготовка к отделке | отделочные материалы | Искусственный камень | керамическая плитка и натуральный камень | краски | стекло | огнезащитные материалы | бетоны | отопление зданий | электрическое оборудование | вентиляция и кондиционирование | канализация | лифты и эскалаторы | Маркет строительных товаров | техническая инфотека | конференции по строительству | ГОСТы и СНиПы | строительные выставки | каталог товаров и фирм | программы для проектировщиков | архитектурные конкурсы | центры повышения квалификации | книги по строительству | проекты коттеджей | предыдущая версия сайта | новости от НOУ-ХАУС.ру | Строительные калькуляторы | Проекты домов заводской готовности

© 2020 "НОУ-ХАУС.РУ"
© ЗАО "НОВОЕ"
ИНФОРМАЦИОННАЯ СИСТЕМА ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ "НОУ-ХАУС.ру"
Top.Mail.Ru
Использование любых материалов ИС "НОУ-ХАУС" допускается только с письменного разрешения редакции.
Свидетельство о регистрации
ЭЛ N 77-28-78 от 14.06.2000